Tripa de morcilla negra de la Loma de Úbeda

3,20 (IVA incluido)

Nuestras tripas de morcilla negra se elaboran a base de manteca, sangre, arroz y cebolla son los elementos fundamentales de este producto tan autóctono de nuestra comarca. Cada casa decide condimentarlo con diferentes especias y aromas que la hacen particular. En nuestro caso la receta es centenaria y mantiene la misma esencia que “la morcilla en caldera”. Su singularidad es la mezcla con un poco de molla del pan ubetense que le aporta el cuerpo y la firmeza precisa para ser envasada en una tripa natural. La morcilla en tripa está cocida en la caldera clásica de fuego reducido. Es un producto listo para el consumo. 

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